即时新闻

设施种植提高品质 冷链运输降本增效

本土樱桃逆袭车厘子市场

来源: 北京日报     2019年05月29日        版次: 11     作者:

    本报记者 赵语涵

    眼下,樱桃正是应季主打鲜果。除了市面上售价二三十元一斤的国产品种之外,在一些高端商超和电商平台上,产自大连、烟台、北京郊区等地的国产樱桃正以个儿大果甜、品质直逼进口车厘子而受到众多消费者青睐。

    左手通过种植技术提升品质,右手依托国内冷链运输降低成本,一部分国产樱桃正瞄准中高端市场,走出一条逆袭之路的同时,也让消费者品尝到了更加物美价廉的“国产车厘子”。

    性价比高 国产车厘子走俏

    说起车厘子,大家印象中都是远渡重洋的进口高端鲜果。但今年在每日优鲜、盒马鲜生以及一些线下水果超市中,国产樱桃首次打出了“国产车厘子”招牌,并受到很多消费者青睐。

    近期,每日优鲜上产自大连的美早樱桃成了热销品。市民张女士偶然品尝过一次,就成了它的忠实食客:“以前觉得国产樱桃个儿小、偏酸,但现在这种口感特甜,而且新鲜程度上比进口车厘子更好。”对于每盒69元的售价,张女士也感觉性价比高。

    经营高端鲜果直送的微商小黄也明显感受到国产樱桃的逆袭:“以前卖的都是进口车厘子,售价每斤100多元。今年试着推广大连樱桃,每斤售价约70元,没想到高峰期一天能卖几百斤。”她认为,品质的提升加上比进口车厘子便宜的价格,是国产樱桃走俏中高端市场的原因。

    新发地市场有“樱桃大王”之称的樱桃批发商刘文坡告诉记者,目前,北京樱桃市场货源方面,进口、国产正错季交替上市。11月至次年2月,来自智利、新西兰、澳大利亚等南半球产地的车厘子批量上市;3月至5月,北半球的进口车厘子和国内通过设施种植的樱桃接档上市,国内樱桃能便宜一半左右,每斤的批发价在50元至60元;6月之后,国产露天樱桃大批量上市,将一直持续至7月中旬。

    值得一提的是,随着国产樱桃品质的提升,有逐渐占领3月到5月市场的趋势。“现在每天樱桃批发量在两三万斤,基本都是国产樱桃,进口车厘子所占的份额已经非常小。”刘文坡说。

    甜度翻倍 樱桃也能进大棚

    是什么让国产樱桃在与车厘子的比拼中来了一次逆袭?技术革新是重点。

    在通州西集的红樱桃园中,矮化一截的樱桃被种进了设施大棚,更便于管理和采摘。大棚里,温度、湿度等数值可以实现随时监控,光照、浇水、布肥等都根据监控数值进行自动调整。“通过科学管理,设施樱桃能延长生长期,在树上充分成熟,个头更大、口感更甜。”园区负责人江寒清摘下一颗颜色紫红的樱桃检测,其果重接近20克,甜度也超过了20度。“虽然品种不同,但是这样种出来的樱桃,果重都在10克到20克之间,甜度为18到25度。”江寒清说。

    目前备受高端市场青睐的智利、新西兰进口车厘子,平均果重在10克以上,甜度一般在18度以上。国产设施樱桃从品相到甜度,都底气十足。

    “此外,设施种植还可以控制樱桃的上市时间,让樱桃在每年3月至5月上市,卡住进口车厘子和国内露天樱桃的供应空档期。”江寒清说,通过设施种植,樱桃的效益最多能达到普通露天种植的8倍到10倍。

    不仅在京郊,如今,大连、烟台等国内樱桃主产区都在发力,让国产樱桃走出一条逆袭之路。目前,大连已成为国内最大的设施樱桃种植基地。作为国内另一樱桃主产区的山东烟台近年来也不断扩大樱桃种植面积,并且引入布鲁克斯、雷尼等国外优选品种。

    国内冷链 助推樱桃“抢鲜”

    品质提升的同时,国内冷链物流的发展也成为国产樱桃逆袭的一大助力。

    最近,在京东线下超市7FRESH中,正推广销售“当天采摘当天送达”的烟台樱桃。京东物流相关负责人介绍,冷链在樱桃主产区已经设置了专属方案,所有的冷链物流都是为了一个“鲜”字。在降成本方面,京东也将大部分库存转移至“在途”状态,在保证供给的前提下,实现安全库存的集约化管理,全面降低运营成本。由此,国内高品质樱桃能够以更实惠的价格抵达市民身边。

    北京密农人家农产品电商创始人孔博介绍说,近年来,农产品物流发展迅猛,运输速度的加快和运输途中对品质的保障也让高品质樱桃走进更多市民家中。“像樱桃这种比较娇贵的水果,我们网店创始之初是不敢卖的。但今年我们在网上开售密云大棚樱桃,销量火爆。等露天樱桃上市了,我们还会接着卖。”